IFANCA英文全称为Islamic Food and Nutrition Council of America，即美国伊斯兰食品营养委员会，是一非盈利教育性的伊斯兰组织，致力于在全球推广伊斯兰食品和营养。
HALAL 在阿拉伯语中的意思为“守法的”。中文名称叫“清真”。halal 认证，是穆斯林检察官依据伊斯兰教教义，遵循 halal 饮食法规而进行的一种宗教食品认证。
清真认证包含原料审核、生产加工和成品包装的整个认证流程，并对认证合格的 halal 产品颁发清真证书。例如对食品添加剂如明胶、骨粉、膨胀剂、动物油、动物酶等进行化学分析时，如这些产品中含有猪肉、猪油、血液等成份则一律禁止使用。此外，所有跟酒相关的产品、以及动物屠宰的方式，都需要经过严格审核，才能符合清真产品的要求。
